يعود تاريخ مثلجات مرعش ذات الصيت الواسع محلياً ودولياً إلى عهد الدولة العثمانية.. تَعرَّف قصة المثلجات التركية التي تنتمي إلى ولاية قهرمان مرعش التركية وتقترن اليوم بسلسلة محلات “مادو”، علامتها التجارية الشهيرة.